محتوى المقال
الفول السوداني هو أحد المكسرات المعروفة بقيمتها الغذائية ودورها في تعزيز صحة القلب والشرايين ، وبسبب محتواها العالي من البروتين ، فهي أيضًا جزء من مجموعة البقوليات.
ويحتوي زيته على العديد من الفوائد التي تجعله من أصح المكسرات والبقوليات.
تشمل المنتجات الأخرى المصنوعة منه ؛ الزبدة والدقيق والبروتين ، لأن هذه المنتجات يمكن استخدامها في منتجات غذائية مختلفة ؛ على سبيل المثال ، الحلويات والكعك والوجبات الخفيفة والصلصات.
الخصائص المفيدة الرئيسية للفول السوداني:
1- تعزيز فقدان الوزن: يمكن أن يساعد استهلاكها في الحفاظ على وزن صحي ومنع مخاطر السمنة.
2- الحفاظ على صحة القلب: تناول المكسرات الأخرى يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، يحتوي على عدد من العناصر الغذائية المهمة لصحة القلب.
3. يساعد استخدامه المتكرر على تقليل خطر الإصابة بحصوات المرارة لدى كل من الرجال والنساء.
4- تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري: قد يساعد تناول الفول السوداني والزيت المصنوع منه في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
5- تنظيم نسبة السكر في الدم: الفول السوداني يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. هذا مقياس يستخدم لقياس سرعة ارتفاع السكر في الدم بعد الوجبة.
6. يحتوي على كميات عالية من المغنيسيوم الذي يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
اقرأ أيضا: فوائد التين الشوكي ودوره في شد الجلد
القيمة الغذائية للفول السوداني:
- حمض الأوليك
- حمض الليمون
- حمض اللينوليك
- حمض البالمتيك
يعتبر الفول السوداني أيضًا مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي ، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة ، وعلى وجه الخصوص:
- فيتامينات ب مثل الريبوفلافين وحمض الفوليك.
- فيتامين هـ
- مجموعة مضادات الأكسدة.
التعليقات