محتوى المقال
يعتبر الفلفل الأبيض من أكثر البهارات المميزة في المطبخ العربي والشرقي لاحتوائه على العديد من المكونات المفيدة ، حيث أن فوائد الفلفل الأبيض عديدة وإضافته إلى نظامك الغذائي أمر مهم للغاية. كما يطلق عليه ملك البهارات لما له من طعم لاذع وكثرة استخدامه في الحميات الغذائية حول العالم ، وأضرار الفلفل الأبيض قليلة مقارنة بفوائده.
ما هو الفلفل الابيض؟
الفلفل الأبيض هو أحد أنواع الفلفل المستخدم في الطبخ ، حيث يستخدم غالبًا في المأكولات الشرقية. إنه فلفل أسود مطحون مع نكهة أخف من الفلفل الأسود. ومن أهم مميزاته:
- نبات خشبي ينمو في القارات الآسيوية الاستوائية.
- لها جذع أسطواني لونه أرجواني ، ثم يتحول إلى اللون الأخضر.
- يمكن إضافته إلى جميع الأطعمة لما له من فوائد صحية عديدة.
- إنه أقل توابلًا من الفلفل الأسود ويمكن استخدامه كبديل للأشخاص الذين لا يحبون الطعم الحار.
- يأتي على شكل حبوب أو مطحون لجعله أكثر نعومة عند إضافته إلى الطعام.
- تم استخدامه في الطب البديل لعلاج العديد من الأمراض بسبب تنوع العناصر الغذائية.
فوائد الفلفل الابيض
لهذا الفلفل فوائد عديدة ، فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة مثل مضادات الأكسدة والزنك والحديد والفيتامينات والبروتينات ، لذلك يجب إضافته إلى الأطعمة المختلفة لما له من فوائد صحية عديدة تعزز صحة ومناعة جسم الإنسان .. هذه الفوائد:
يساعد في تقليل الالتهاب
يحتوي الفلفل الأبيض على مواد مضادة للالتهابات أهمها مادة الكابسيسين والتي لها تأثير قوي في علاج وتسكين الالتهابات ، حيث تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم والمفاصل وتورم العضلات ، كما تساعد على تخفيف آلام الالتهاب.
تقوية الجهاز الهضمي
يلعب الفلفل الأبيض دورًا مهمًا في دعم الجهاز الهضمي ، حيث يحتوي على مواد تقوي الجهاز الهضمي ، وأهمها البيبيرين ، الذي يحفز بعض إنزيمات البنكرياس. كما يحمي الفلفل الأبيض الأمعاء من الغازات المهيجة ويمنع تكونها ، بالإضافة إلى أنه يؤدي إلى زيادة إفراز اللعاب لتسريع عملية الهضم.
كما أنه يساعد في علاج تقلصات الجهاز الهضمي وتسكين آلام المعدة والقولون ، بالإضافة إلى دوره في تحفيز الشهية ومساهمته في الوقاية من تقرحات المعدة.
يساعد في محاربة الجراثيم والفيروسات
يحارب الفلفل الأبيض ، بفضل مضادات الأكسدة الموجودة به ، الكائنات الحية الغريبة التي تضر الجسم. كما أنه يساعد في تقوية جهاز المناعة في الجسم ، ومحاربة الجراثيم والفيروسات ، ومقاومة الخلايا السرطانية وتدميرها ، ويساعد في تقليل الأمراض المزمنة ، حيث تلعب مضادات الأكسدة دورًا مهمًا في علاج العديد من الأمراض.
يساهم في علاج أمراض الجهاز التنفسي
قد يكون الكثير منا عرضة لنزلات البرد وسيلان الأنف والربو والإنفلونزا ، ويلعب الفلفل الأبيض دورًا كبيرًا في علاج أو تخفيف مشاكل الجهاز التنفسي.
يتم ذلك وفق الوصفة التالية: غلي ملعقة صغيرة في كوب ماء لمدة دقيقة واحدة فقط ، ثم قم بتحليتها بقليل من السكر أو العسل وشربها. تحتفظ بقيمتها الغذائية.
تقوية الجهاز العصبي
أظهرت بعض الدراسات أن الفلفل الأبيض لديه القدرة على تقوية الذاكرة وتعزيز القدرات المعرفية والعقلية ، لذا حاول تضمينه في نظامك الغذائي لأنه يمكن أن يساعد أيضًا في تخفيف التوتر والعصبية والاكتئاب.
علاج الإسهال
الإسهال هو حالة شائعة يعاني منها الجميع وينتج عن حركات الأمعاء المتكررة. قد يصاحب الإسهال بعض الآثار الجانبية الأخرى مثل جفاف الفم والعطش والتعب والفلفل الأبيض يساعد في تقليل الإسهال.
تنظيم ارتفاع ضغط الدم
هذا الفلفل غني بالعديد من العناصر الغذائية ، مثل فيتامينات C و A ، كما يحتوي على مركبات الفلافونويد التي تلعب دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم وخفض ضغطه المرتفع ، لذلك يُنصح بإدراجه في النظام الغذائي للأشخاص المصابين بارتفاع الدم الضغط.
تقليل تساقط الشعر
ويرجع ذلك إلى قدرته على تحفيز نمو بصيلات الشعر وجعل الشعر أكثر كثافة ، كما أنه يساعد في علاج الثعلبة البقعية التي تسبب تساقط الشعر في فروة الرأس.
يمكن القيام بذلك عن طريق إضافة القليل منه إلى كمية قليلة من العسل والبصل ، وفركه في فروة الرأس والاستمرار في استخدامه لفترة زمنية معينة حتى تلاحظ تحسنًا في حالة الشعر.
تقليل وجع الاسنان
يمكن استخدامه أيضًا لتخفيف ألم الأسنان عن طريق وضع كمية صغيرة على المنطقة المصابة وتركه لبضع دقائق.
علاج آلام العظام
يتم ذلك عن طريق خلط كمية صغيرة من الفلفل الأبيض مع ملعقة صغيرة من الفازلين وتحضير مرهم موضعي وتطبيقه على مكان الألم حيث يساعد ذلك في تقليل الآلام الروماتيزمية والمفاصل.
اقرأ ايضا: أبرز فوائد عصير الكرز للجسم وقيمته الغذائية
علاج حالات التسمم
كما أنه يستخدم في علاج القيء والحمى المصاحبة لبعض حالات التسمم مثل التسمم الغذائي من الأطعمة الملوثة.
فوائد أخرى للفلفل الأبيض
هناك العديد من الفوائد الأخرى للفلفل الأبيض ، ومنها:
- يقي الجسم من الأمراض الجلدية.
- يقلل من تقلصات الرحم في فترة النفاس.
- إنقاص الوزن وزيادة معدل حرق الدهون والسعرات الحرارية.
- يعالج لدغات الحشرات.
- ينشط الدورة الدموية في الجسم.
- يمكن استخدامه لأغراض جمالية حيث يقشر الجلد الميت.
- كما أنه يقضي على قشرة الرأس عن طريق إضافته إلى الحليب وتطبيقه على الشعر.
ضرر الفلفل الأبيض
يعتبر ضرر الفلفل الأبيض ضئيلًا مقارنة بفوائده ، ولكنه قد يسبب أحيانًا تفاعلات حساسية أو تهيجًا في المعدة نتيجة الاستهلاك المفرط. لا ينصح باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من البواسير أو احتقان الأوعية الدموية أو الالتهابات الداخلية.
كما أنه يحتوي على بيبيرين ، الذي قد يسبب آثارًا جانبية عند استخدامه كرذاذ للأنف. وتشمل هذه الآثار الجانبية:
- زيادة النبض.
- استفراغ و غثيان.
- صداع الراس.
- العطس والسعال.
- سيلان الأنف.
استخدامات الفلفل الأبيض
يستخدم في العديد من الوصفات اللذيذة ذات الألوان الفاتحة حيث يتم استبدال الفلفل الأسود بالفلفل الأبيض للحفاظ على شكله الجمالي ، كما يستخدم هذا الفلفل في العديد من السلطات مثل سلطة البطاطس أو المعكرونة ، البطاطس المهروسة ، اللازانيا ، شوربة العدس الأصفر ، شوربة الفطر ، الذرة والعديد من المنتجات الأخرى. كما يضاف إلى العديد من الوصفات الطبيعية لعلاج حالات معينة أو لأغراض جمالية.
التعليقات