محتوى المقال
تكمن مخاطر تناول كميات كبيرة من السكر في الأطعمة المصنعة. بينما يوجد السكر بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الفواكه والخضروات ، والتي تحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة. له تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم ويعتبر مفيدًا جدًا للصحة.
مخاطر تناول السكر
1- اضطراب مستويات السكر في الدم
تزيد مستويات السكر في الدم غير المستقرة من تقلب المزاج ، والتعب ، والصداع ، وتزيد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام ، مما يؤدي إلى دورة من الجوع الكاذب. في المقابل ، أفاد أولئك الذين انغمسوا في السكر أن لديهم رغبة أقل في تناول السكر وشعروا بمزيد من النشاط والتوازن العاطفي.
2- التأثير على وظائف المناعة
يمكن أن يتدخل السكر في كيفية محاربة جسمك للأمراض. هناك أنواع من البكتيريا والخميرة التي تتغذى على السكر ، لذا فإن زيادة الجلوكوز في الجسم تؤدي إلى تراكم هذه الكائنات وتسبب العدوى.
3- زيادة مخاطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب
من أخطر المخاطر المصاحبة للسكر تلك الأطعمة التي تؤثر بسرعة على مستويات السكر في الدم ، مما يساهم في زيادة مخاطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري ، حيث أنها تؤثر على جدران الشرايين وتتسبب في تصلبها وبالتالي تزيدها جهد القلب ، والذي يمكن أن يزيد من فرصة الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب ، لذا تأكد من قراءة ملصقات المكونات الخاصة بهذه المنتجات.
4- تسارع الشيخوخة
تؤثر السكريات على الجلد ، حيث تساهم في تكوين التجاعيد والترهل ، فبمجرد دخول السكر إلى مجرى الدم ، يرتبط بالبروتينات ، وتتسبب المركبات الناتجة عن مزيج البروتينات مع السكر في فقدان مرونة الجلد وتؤدي إلى الشيخوخة المبكرة.
اقرا ايضا/11 نوع من الأطعمة التي تساعد على توازن الهرمونات في الجسم
5- تسوس
بسبب مخاطر السكر العديدة التي تهدد الحياة ، ننسى أحيانًا أبسط ضرر يمكن أن يسببه السكر.
عندما يتراكم على الأسنان ، فإنه يسبب تجاويف أكثر من أي طعام آخر. لهذا السبب من المهم تنظيف أسنانك بالفرشاة مرتين يوميًا على الأقل لمنع السكر من تغذية البكتيريا وتشكيل البلاك.
6- أمراض اللثة التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب
تشير مجموعة متزايدة من الأدلة إلى أن أمراض اللثة المزمنة تلعب دورًا في الإصابة بأمراض القلب. يرى معظم الباحثين أن هذا الارتباط ناتج عن تكوين الالتهاب باعتباره استجابة الجسم للعدوى.
7. من مخاطر تناول السكر زيادة التوتر
يعتقد الباحثون أن الارتفاع المفاجئ والسريع في مستويات السكر في الدم ثم انخفاض مستويات الخلايا يمكن أن يجعل الشخص يشعر بالقلق والقلق بسبب انهيار السكر ، وعدم انتظام الناقل العصبي ، والالتهابات التي تجعل تناول الطعام مستحيلًا. السكر هو أحد الأسباب المؤثرة على الصحة العقلية.
8- التأثير على إدراك الأطفال
عندما خفضت المدارس العامة في مدينة نيويورك استهلاك السكر في وجبتي الإفطار والغداء ، زادت تصنيفاتها الأكاديمية بنسبة 15.7٪ (كان التحسن الأكبر سابقًا 1.7٪).
طرق الإقلاع عن السكر
1- التقليل من المشروبات السكرية
المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة ومشروبات الفاكهة غنية بالسكر.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن ما يسمى بالمشروبات “الصحية” ، مثل عصائر الفاكهة ، يمكن أن تحتوي على كميات كبيرة من السكر.
على سبيل المثال ، يحتوي (450 مل) من عصير التفاح (100٪) على أكثر من 12 ملعقة صغيرة (49 جرامًا).
لا يتعرف جسدك على كمية السعرات الحرارية في المشاريب بنفس الطريقة التي يعرف فيها السعرات الحرارية في الطعام. المشروبات لا تجعلك تشعر بالشبع ، لذلك فإن الأشخاص الذين يستهلكون الكثير من السعرات الحرارية من المشروبات يأكلون أكثر للتعويض.
فيما يلي بعض خيارات المشروبات منخفضة السكر:
- ماء.
- ماء فوار مع ليمون طازج أو عصير ليمون.
- ماء النعناع والخيار.
- شاي أعشاب أو فواكه.
- الشاي والقهوة.
2- الابتعاد عن الحلويات عالية السكر
لا تحتوي معظم الحلويات على قيمة غذائية كبيرة. إنها مليئة بالسكر ، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم مما يجعلك تشعر بالتعب والجوع والرغبة الشديدة في تناول الحلويات. إذا كنت ترغب في تناول شيء حلو ، فجرب البدائل التالية:
- الفاكهة الطازجة: حلوة بشكل طبيعي ومليئة بالألياف والمعادن والفيتامينات.
- الزبادي اليوناني بالقرفة أو الفاكهة: غني بالبروتين والكالسيوم وفيتامين ب 12.
- الفاكهة المخبوزة بالكريمة: جرب تفاحة أو برقوق.
- الشوكولاتة الداكنة: كلما زاد محتوى الكاكاو قل السكر.
- حفنة من التمر: حلوة بشكل طبيعي ومغذية للغاية.
إن استبدال الحلويات المليئة بالسكر بالفواكه الطازجة أو المخبوزة لا يقلل فقط من خطر تناول السكر ، بل يزيد أيضًا من كمية الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة في النظام الغذائي.
3- تجنب الصلصات الغنية بالسكر
الصلصات مثل صلصة الشواء والكاتشب وصلصة الفلفل الحار شائعة في معظم المطابخ العالمية. ومع ذلك ، لا يعرف معظم الناس مقدار السكر الذي يحتوي عليه.
يمكن أن تحتوي ملعقة كبيرة واحدة (15 جرامًا) من الكاتشب على 1 ملعقة صغيرة (4 جرام) من السكر.
فيما يلي بعض الخيارات الإضافية لتوابل الطعام:
- الأعشاب والتوابل الطازجة أو المجففة.
- الفلفل الطازج.
- خردل.
- خل.
- بيستو.
- مايونيز.
4. تناول الأطعمة الكاملة (غير المصنعة)
الأطعمة الكاملة هي الأطعمة التي لم تتم معالجتها أو تكريرها. كما أنه خالي من المواد التركيبية والمواد المضافة الأخرى.
على الجانب الآخر توجد الأطعمة فائقة المعالجة. وهي أطعمة جاهزة تحتوي على الملح والسكر والدهون ، بالإضافة إلى المواد التي نادرًا ما تستخدم في الطبخ المنزلي.
يبدو أن هناك خيارات صحية مثل صلصة المعكرونة المعلبة ، لكنها قد تحتوي أيضًا على نسبة عالية من السكر. يمكن أن تحتوي الحصة الواحدة (128 جرامًا) على ما يقرب من (11 جرامًا) من السكر.
حاول أن تطبخ من الصفر قدر الإمكان لتقليل السكر المضاف. حتى لو قمت بطهي أطباق ليست مثالية للغاية. ستعطيك الطرق البسيطة مثل تتبيل اللحوم والأسماك بالأعشاب والبهارات وزيت الزيتون نتائج مذهلة.
5- كن حذرا مع الأطعمة المصنعة المسمى “صحية”
ومن المفارقات أن الوجبات الخفيفة مثل الموسلي وألواح البروتين والفواكه المجففة يمكن أن تحتوي على قدر كبير من السكر إن لم يكن أكثر من الأطعمة غير الصحية الأخرى مثل ألواح الحلوى.
الفواكه المجففة غنية بالألياف والمغذيات ومضادات الأكسدة. ومع ذلك ، فهي مليئة بالسكر الطبيعي ، لذا يجب تناولها باعتدال.
جرب أفكار الوجبات الخفيفة الصحية هذه كبديل:
- حفنة من المكسرات
- الترمس.
- بيض مسلوق.
- فواكه طازجة.
لا تدع الرسائل التسويقية “الصحية” المستخدمة في بعض الأطعمة الخفيفة تخدعك. كن مستعدًا دائمًا وخذ الأطعمة قليلة السكر معك على الطريق.
6- تجنب أطعمة الإفطار المليئة بالسكر
عندما يتعلق الأمر بالسكر المضاف ، فإن حبوب الإفطار هي الأسوأ ، حيث أظهر أحد التقارير أن بعض الحبوب الأكثر شعبية تحتوي على أكثر من نصف وزنها من السكر المضاف.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن عناصر الإفطار الشهيرة مثل الفطائر والكعك والمربيات مليئة بالسكر المضاف.
فيما يلي بعض خيارات الإفطار منخفضة السكر:
- دقيق الشوفان الحار.
- زبادي يوناني.
- بيض.
- أفوكادو.
سيساعدك تناول أطعمة الإفطار التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر وغنية بالبروتين والألياف على تجنب مخاطر السكر وتجعلك تشعر بالشبع حتى الغداء ، مما يمنع تناول الوجبات الخفيفة غير الضرورية.
التعليقات