free site stat
7 أطعمة تساعدك على التحكم في نسبة السكر في الدم
7 أطعمة تساعدك على التحكم في نسبة السكر في الدم

7 أطعمة تساعدك على التحكم في نسبة السكر في الدم

80-90٪ من مرض السكري من النوع 2 يمكن تجنبه والوقاية منه لأنه ناتج عن أنماط حياة غير صحية مثل قلة النشاط البدني وسوء التغذية.

يختلف امتصاص السكر في الأطعمة من نوع إلى آخر وطريقته (امتصاص سريع أو بطيء) ، لكن مؤشر نسبة السكر في الدم يعتبر بشكل أساسي في تصنيف الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات ، اعتمادًا على كمية كل منتج تنشره شركة توبسانت.

لذلك ، يتراوح المؤشر الجلايسيمي المنخفض من 0 إلى 55 ، ويتراوح متوسط ​​المؤشر الجلايسيمي من 56 إلى 69. ويتراوح المؤشر المرتفع بين 70 و 100. وفقًا لذلك ، يعتبر مؤشر نسبة السكر في الدم أساس حياة المريض ، والنصيحة الذهبية بالنسبة له هو اختيار الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم قريبة من الصفر.

يمكن أن تتسبب بعض الأطعمة في ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة كبيرة ، مثل السكر المكرر والخبز ، بينما يتباطأ امتصاص السكر مع الخضار والحبوب الكاملة.

البقوليات والخضروات هي أفضل حليف لمرضى السكر

العدس والبازلاء والفول المجفف أو بعبارة أخرى جميع البقوليات غنية بالبروتين والسكر البطيء (مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض) ، وخلافًا للاعتقاد الخاطئ ، فهي حليف كبير لمرضى السكر ، لأنها تساعد على التحكم بسهولة في مستويات السكر في الدم. كما أكده أخصائي الغدد الصماء والتغذية الدكتور بيير نيس. ينصح بتناول البقوليات 3 مرات في الأسبوع.

أما الخضراوات الخضراء فهي ترافق مريض السكري ويجب أن تكون موجودة في الوجبة اليومية. يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة أو مشوية ، ويوصى بتناول الخضار النيئة (كمية 1) مع الخضار المطبوخة في كل طبق رئيسي ، كما يمكن إضافتها إلى الأرز أو المعكرونة ، أو حتى شربها كعصير.

الألياف: ضرورية لمرضى السكر

تساعد الألياف القابلة للذوبان أو غير القابلة للذوبان في التحكم في مستويات السكر في الدم. كما أنها توفر الشعور بالامتلاء ، مما يمنع الطحن بين الوجبات ، وبالتالي تثبيط إنتاج الأنسولين ومساعدة الجسم على الاستجابة بشكل أفضل للكربوهيدرات. من الجيد معرفة أن الألياف القابلة للذوبان تجذب الماء وتشكل مادة هلامية مفيدة لعملية التمثيل الغذائي لأنها تمنع بعض الكربوهيدرات والدهون.

أما الماء فهو يساعد الجسم على التخلص من السكر الزائد في الدم ويقلل من خطر الإصابة بالجفاف ، وكذلك يقلل من مخاطر ارتفاع نسبة السكر في الدم. يُنصح بشرب 8 أكواب من الماء يوميًا للنساء و 10 أكواب للرجال.

اقرأ ايضا:هل الكربوهيدرات عدو لمريض السكري؟

ما هي الأطعمة التي تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم؟

ليمون: هل تعلم أنه عند تحضير السلطات أو شرائح السمك ، يمكن أن يساعد عصير الليمون في خفض مؤشر نسبة السكر في الدم في وجباتك؟ وبالتالي ، من خلال خفض مستويات السكر في الدم ، يمنع عصير الليمون زيادة الوزن.

الأفوكادو: غني بالألياف القابلة للذوبان ، مما يجعله من الفاكهة المضادة لمرض السكر والكوليسترول ، كما يزيد من الشعور بالشبع. كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي تحمي القلب.

السبانخ: غني بالحديد كما هو الحال مع الفطر ، لكن ما يميز السبانخ أنه يحتوي على وجه الخصوص على حمض ألفا ليبويك ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تخفض مستويات السكر في الدم.

الشوفان: غني بالألياف القابلة للذوبان ، والتي لها تأثيرات مضادة لمرض السكري ، ويخفض نسبة الكوليسترول ويقلل الجوع. يحتوي أيضًا على تريغونيلين ، الذي يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.

البصل: يعتبر البصل (خاصة البصل الأحمر) مصدرًا ممتازًا للكيرسيتين ، وهو مضاد حيوي فعال. تساعد هذه الجزيئات في خفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول والدهون الثلاثية.

الثوم: الثوم هو أقوى عامل مضاد لمرض السكري ويتميز بقدرته على مساعدة الكبد على تنظيم مستويات السكر في الدم ، بالإضافة إلى دوره في الحفاظ على صحة القلب من خلال تدفق الدم. يساعد الثوم أيضًا على تحسين معدل الأيض.

الزنجبيل: أظهرت الدراسات أن الزنجبيل يساعد على خفض مستويات السكر في الدم ويزيد من نشاط خلايا البنكرياس في إفراز الأنسولين ، بالإضافة إلى تأثيره على عملية التمثيل الغذائي وخاصة الكربوهيدرات والدهون.

التعليقات

اترك تعليقاً