مرض السكري هو مرض مزمن يسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم ، وهذا الارتفاع – إذا ترك دون رادع – يؤدي إلى مضاعفات خطيرة مثل العمى وبتر الأطراف. فيما يلي أسوأ 15 نوعًا من الأطعمة التي ترفع مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر:
- المشروبات التي تحتوي على السكر.
- المشروبات الغازية.
- عصير الفاكهة: المشروبات السكرية هي الخيار الأسوأ لمرضى السكر ، وفقًا لتقرير موقع Health Line الإلكتروني ، حيث تحتوي العصائر والشاي المحلى بالسكر والمشروبات الغازية على نسبة عالية جدًا من الكربوهيدرات ، والتي يمكن أن توفرها 354 ملليجرام من الكولا. 38.5 جرام من الكربوهيدرات. تحتوي نفس الكمية من الشاي المثلج المحلى وعصير الليمون المحلى بالسكر على حوالي 45 جرامًا من الكربوهيدرات ، وكلها من السكر.
- الدهون المتحولة: يتم تصنيعها عن طريق إضافة الهيدروجين إلى الأحماض الدهنية غير المشبعة لجعلها أكثر استقرارًا. توجد في المارجرين وزبدة الفول السوداني والأطعمة القابلة للدهن ومبيضات القهوة ووجبات العشاء المجمدة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يضيفها مصنعو المواد الغذائية إلى ملفات تعريف الارتباط والكعك وغيرها من السلع المخبوزة لإطالة العمر الافتراضي للمنتج. في حين أن الدهون المتحولة لا ترفع مستويات السكر في الدم بشكل مباشر ، إلا أنها مرتبطة بزيادة الالتهاب ومقاومة الأنسولين ودهون البطن ، فضلاً عن انخفاض مستويات الكوليسترول الجيد وضعف وظائف الشرايين. على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لاكتساب فهم أوضح للعلاقة بين الدهون المتحولة ومقاومة الأنسولين ، فإن الروابط المذكورة أعلاه ذات أهمية خاصة للأشخاص المصابين بداء السكري ، لأنهم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب.
- خبز ابيض.
- أرز.
- المعكرونة: هي غذاء معالج يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. تشير الدلائل إلى أن تناول الخبز ومنتجات الدقيق المكرر الأخرى يزيد بشكل كبير من مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 والنوع 2. وجدت الدراسة أن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات لا تزيد من مستويات السكر في الدم فحسب ، بل تقلل أيضًا من وظائف المخ لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. تحتوي هذه الأطعمة المصنعة على نسبة منخفضة جدًا من الألياف ، مما يساعد على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم.
- زبادي بنكهة الفاكهة. قد يكون الزبادي العادي خيارًا جيدًا لمرضى السكر ، لكن الأصناف بنكهة الفاكهة قد لا تكون كذلك. يُصنع الزبادي المنكه عادةً من الحليب منزوع الدسم أو قليل الدسم وغني بالكربوهيدرات والسكر. في الواقع ، يمكن أن يحتوي كوب واحد (245 جرامًا) من الزبادي بنكهة الفاكهة على ما يقرب من 31 جرامًا من السكر ، مما يعني أن ما يقرب من 61 ٪ من السعرات الحرارية تأتي من السكر.
- حبوب الإفطار المحلاة. يمكن أن يكون تناول الحبوب أحد أسوأ الطرق لبدء يومك إذا كنت مصابًا بداء السكري ، حيث أن معظم حبوب الإفطار عالية المعالجة وتحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
- عسل
اقرأ ايضا:يتسبب فيروس كورونا في حدوث التهاب في الدماغ ، على غرار مرض باركنسون
- السكر البني: غالبًا ما يحاول الأشخاص المصابون بداء السكري تقليل تناولهم لسكر المائدة الأبيض ، وكذلك الحلويات والبسكويت. ومع ذلك ، يمكن أن تتسبب أشكال أخرى من السكر أيضًا في ارتفاع مستويات السكر في الدم. وهي تشمل السكر البني والسكريات “الطبيعية” مثل العسل والسكر البني يرفعان مستويات السكر في الدم.
- الفواكه المجففة: تؤدي عملية تجفيف الفاكهة إلى فقدان الماء ، مما يؤدي إلى زيادة تركيز هذه العناصر الغذائية ، فضلاً عن زيادة تركيز محتوى السكر. وبالتالي ، يحتوي الزبيب على كربوهيدرات أكثر بأربع مرات من العنب. إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، فلا داعي للتخلي عن الفاكهة تمامًا. يمكن أن يوفر تناول الفاكهة منخفضة السكر ، مثل التوت الطازج أو التفاح الطازج ، فوائد صحية مع الحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة.
- البطاطس المقلية: من الأطعمة التي يجب الابتعاد عنها ، خاصة إذا كنت مصابًا بمرض السكري. البطاطا نفسها غنية نسبيًا بالكربوهيدرات. تحتوي حبة بطاطس متوسطة الحجم على 34.8 جرامًا من الكربوهيدرات. يزيد القلي أيضًا من محتواه من السعرات الحرارية لأنه يمتص الدهون من الزيت.
- البيتزا: عجينة البيتزا مصنوعة من الدقيق الأبيض الذي يرفع مستويات السكر في الدم. لذلك ، يمكن أن يؤدي تناول البيتزا إلى زيادة حادة في مستويات السكر في الدم.
- مكرونة بالصلصة البيضاء. تُصنع المعكرونة بالصلصة البيضاء من الحليب والجبن والدقيق الأبيض المكرر ، ويمكن لهذه المكونات أن ترفع مستويات السكر في الدم.
التعليقات